Bistro Maris

Bistro Maris is een fantastische nieuwe aanwinst voor Leiden! Ben je een liefhebber van vis, dan is dit een adres dat je niet mag missen. Je smaakpapillen worden geprikkeld door verrassende smaken en creatieve gerechten. Ik wist niet dat je zóveel lekkere en bijzondere dingen met vis kon doen. De sfeer is warm en ontspannen, mede dankzij het jonge, bruisende en gastvrije team. De bediening is vriendelijk en enthousiast, en ook de koks laten zien hoeveel passie zij hebben voor hun vak. Een culinaire verrassing waar kwaliteit, creativiteit en gastvrijheid samenkomen. Een absolute aanrader – ik kom zeker terug!

Stel je voor: een warme zomeravond in Parijs. Een intiem pleintje, beschut door oude platanen, omringd door historische gevels die uitkijken over kleine Franse tafeltjes. Een plek waar de avond vanzelf langer wordt. Maar dan… in Leiden. Bistro Maris is dé plek voor liefhebbers van vis én verrassende smaakcombinaties. Hier worden de grenzen van klassieke smaakprofielen opgezocht, zonder dat het ooit geforceerd voelt. Oesters met een luchtig schuim van champagne en hibiscus. Gegrilde makreel met druif en een vinaigrette van aardbei. Op papier onverwacht, maar zodra je de eerste hap neemt, valt alles op zijn plek. Voeg daar perfect geadviseerde wijnen, een ongedwongen sfeer, oprecht gastvrij personeel en een prachtig ingericht restaurant aan toe, en je hebt veel meer dan een diner. Bistro Maris vertelt een verhaal. Niet met woorden, maar met smaken, geuren, sfeer en beleving. Storytelling voor al je zintuigen. Een absolute aanrader.

Wat een super goed, leuk en lekker restaurant is dit. Wij hebben een hele fijne avond gehad. Het personeel heeft er echt een unieke ervaring van gemaakt voor ons waardoor het eten en de atmosfeer nog leuker werd. Dit is een aanrader en hopelijk een restaurant waar iedereen in Leiden van mag gaan genieten!

Erg fijne sfeer, enthousiast team en heel goede bediening, wijnkaart top met ook veel keuze per glas. Zeeuwse oesters heerlijke start van een topavond. Eten was heel goed! Komen zeker terug!

Nieuw restaurant in Leiden, ruim en een fijne sfeer. Mooie oesterbar aan de voorkant, ook leuk voor tussendoor of aperitief. Goede professionele maar ook gezellige bediening. Daarnaast een verfijnde viskaart met lekkere en verrassende gerechten. Zeker een aanrader!